Chocolatière

Une chocolatière est spécialement conçue pour réaliser et servir du chocolat chaud . Elle ressemble souvent à une petite cafetière ou une petite théière avec son petit bec verseur et sa poignée .
Est présent sur le dessus, une grande tige, appelé moussoir ou piston . Cette dernière sert à émulsionner et à mélanger votre boisson lactée afin d’obtenir une belle mousse .

Notez qu’il existe cependant des chocolatières électriques qui émulsionnent automatiquement votre boisson sans effort de votre part.  

Pour se servir de votre chocolatière, rien de plus simple :  

• 1. Chauffez en premier lieu le lait.
• 2. Ajoutez votre chocolat râpé ou en poudre ainsi que votre sucre ou vos épices.
• 3. Servez-vous de votre piston (s’il n’est pas électronique) pour bien mélanger votre boisson. Cela créera une belle texture douce et mousseuse.
• 4. Dégustez !

Vous pouvez utiliser différentes variétés de chocolats pour réaliser votre délicieux chocolat chaud. Son choix variera principalement en fonction de vos goûts , mais également en fonction de sa composition .

Le chocolat noir pour une boisson lactée riche et intense

Si vous cherchez à obtenir un chocolat chaud intense en chocolat avec des saveurs fortes, le chocolat noir est le choix parfait. Parfait pour les amoureux du cacao !
Préférez un chocolat avec un pourcentage de cacao élevé, entre 60% et 70% . Cela vous permettra de profiter d’une boisson équilibrée. Cependant, si vous préférez des notes plus concentrées et amères , visez plutôt un pourcentage au-dessus de 70% . 

Le chocolat au lait pour un instant plus crémeux

Plus faible en cacao, le chocolat au lait est l’option parfaite si vous désirez un chocolat plus crémeux . Il contient, en général, entre 30% et 40% de cacao . Son côté amer est alors faiblement détectable et permet une dégustation plus douce et gourmande . 

Un moment sucré grâce au chocolat blanc

Le chocolat blanc : l’idéal pour un goûter sucré et onctueux !
Le chocolat blanc ne contient pas de cacao, par définition, vous n’aurez donc pas sa saveur amère en bouche. Ce dernier est fabriqué à partir de beurre de cacao , de sucre et de lait . C’est donc le choix idéal pour une boisson lactée douce et sucrée .  

Utilisez du chocolat de couverture pour votre chocolatière 

Le chocolat de couverture est un chocolat qui contient un pourcentage de beurre de cacao plus élevé qu’un chocolat classique. Il est généralement moins sucré, également. Cela donne une texture plus onctueuse et plus fluide . Ainsi le chocolat fondera beaucoup plus facilement.  

Le chocolat de couverture est disponible de toutes les versions : noir, au lait et blanc .    

Pourquoi ne pas complétement transformer votre dégustation de chocolat chaud ? En ajoutant des arômes et des épices , vous pourrez apporter un tout autre aspect à votre dégustation. Il suffit d’ajouter des touches relevées, sucrées ou intenses.
Vous pourrez par exemple ajouter des épices et des arômes tels que :  

• - La cannelle
• - La vanille
• - La noix de muscade
• - Le piment de Cayenne
• - Du café

Afin d’apporter ces différentes saveurs, vous pouvez craquer sur les épices en elle-même. Vous pouvez, par exemple, incorporer une gousse de vanille ou un bâton de cannelle. 
Ou alors, vous pouvez aussi ajouter des sirops dans le but d'y apporter un arôme plus sucré. Découvrez tous nos sirops !